なかなかブログにUPするまでがしんどい毎日であります。
でも焼くことは日課となり「パン焼きメモ」は記録。
画像は撮ったり忘れたり...

HBやボッシュでのコネも大量仕込みの時などは不安で、実家の30年以上前から
使用しているという「餅つき機」を持ってきて現在「餅つき機」でのコネ研究中..
ボッシュでは10分で「良い生地が出来ます」とありますが
私としては納得出来るパンが焼けた試しはありません....10分では無理があるように
思うのですがどうなんでしょ。使っている方いませんか〜？
なのでいつも10分以上、L2M5↓M８L２とか...これではすぐモーターやられるかも
なので「パワーのある餅つき機くん」が大活躍であります。

久しぶりの更新ですがパンではなく今日の夕食に作った「根菜のバルサミコ酢チャーハン」
高山なおみさんのレシピですが「玄米ご飯」に「ころころ角切りのレンコン、ごぼう」の
歯ごたえが何とも言えずよいのあります。
噛みごたえもあり満腹中枢を刺激！お腹も一杯です。


フライパンに玄米を押し付けながら焦げ目をつけていくのがポイント
こうばしくて美味しい〜。
それから先日作った「お豆腐ガトーショコラ」
ノンオイルでメイプルもほんの少し入れて、ヘルシーをねらったつもりが「チョコチップとかクルミ」いれちゃってるしカロリー高っ！


今日はベーグル仕込み中。
酒粕酵母でプレーン＆カレンツとイーストでチョコベーグル
今回は成形後「冷蔵発酵」というのを試みてみました。
明日の朝が楽しみでもありドキドキでもあります。