あんぱんはイーグルとはるゆたか、全粒粉のミックス、粉使いきりのために
色々混ぜてしまってます。

かぼちゃパンはイーグルで、かぼちゃの水分がとても多い物だったのでレシピでは140ccの牛乳を80cc入れてみた。
う〜柔らかいぞ〜と思ったけれど結果はOK〜調度良い具合だった。

久々にふわっふわパンが出来て美味しかった＾＾

クランベリーとクリームチーズを入れドライイチゴも入れてみたけど
コネの時にドライいちごは潰れてしまって形がなくなってしまった。
ライ麦、オートミールもまぜちょっとヘルシーパン？
180度で10分焼いたけれど全然焼き色もつかず重い...
２分追加、200度3分追加したけどまだ重い感じ。
なんとなく2次発酵不足かとも思う。
クランベリーも少なすぎたかな。

先日馬嶋屋菓子店
のセールの時に買ったメッシュパン型が届いたので、今日は初メッシュパンです。
空焼きは念にはねんを入れて５回行いました。
スプレーオイルも念入りに....
どんなパンに使用かと悩みましたが手軽にコーヒーでも混ぜてみようかと
生地半分にコーヒーを練り込みました（色が薄かった....小さじ２杯分）
粉はイーグルとスーパーキング
ホイロの見極めが肝心だそうでレンジに張り付いていました
家のレンジ発酵（40度）で60~65分
型の2cmくらい下でレンジから出して予熱に入る。
200度に予熱をしているうちに型の１cmまで発酵が進んだ。
（今日の気温15度）
天板の上にはコロコロ防止の為に網を置いて
190度で15分　210度にあげ20分とした。
途中回転させながら焼く。
型から外すときはドッキドキ！上手くはずれるかな〜
そーっとそーっと　


わ〜っきれいに外せました！感激です＾＾
失敗すると思っていたからバコッとはずれた時は本当嬉しかった〜
さて、次の問題はどんな切り口か



なんとか色がついて少しぐるっと模様がある....かな。
コーヒーとチョコとクランベリーのメッシュパン
旦那さんはこのパン見た時
「すごい！これも焼いたのか？こんなの見たことないぞ」と
とっても驚いていました。
私の家では小さい頃このパンのブームがあり
母と「このパン美味しいよね」とよく買って食べていたものでした。
それが今度はお家パンで食べられるなんて幸せだわ〜＾＾
多分すぐに飽きるかと思うけど.....楽しいメッシュパン今度はどんな
模様にしようかな〜


多少の焼きムラはあるものの初めてとしては良い出来でした。